Le Matcha est un thé super-héros : c'est la forme la plus exquise et la plus pure de thé au monde. Le Matcha vient tout droit du Japon et se compose uniquement de feuilles de thé rares et de haute qualité Tencha qui sont moulues de manière traditionnelle en une fine poudre d'une belle couleur émeraude. Très délicat et raffiné, le Matcha de haute qualité combine une texture veloutée avec un parfum doux.
Les origines du Matcha
Son origine remonte au 12e siècle, lorsque le moine bouddhiste Eisai ramène des graines de thé d'un voyage en Chine et les plante dans différentes régions du Japon. À l'époque, le thé était préparé en le broyant en une fine poudre, littéralement appelée « Matcha », puis en le fouettant dans un bol. Le Matcha était seulement bu par l'élite japonaise lors de cérémonies traditionnelles du thé et est resté le privilège de la noblesse pendant longtemps, avant de devenir progressivement populaire.
Un thé super-héros
Antioxydants
Le thé vert Matcha japonais est un véritable superaliment. Aucun autre aliment naturel ne contient autant d'antioxydants que le Matcha : 137 fois plus d'antioxydants que le thé vert conventionnel ! Le Matcha est particulièrement riche en antioxydants appelés polyphénols, qui ont été liés à la protection contre les maladies cardiaques et le cancer, ainsi qu'à une meilleure régulation de la glycémie, une réduction de la pression artérielle et un effet anti-âge.
Perte de poids
Les catéchines présentes dans le Matcha augmentent également le taux de combustion des calories du corps et offrent des avantages supplémentaires pour la combustion des graisses pendant l’exercice physique.
Énergie calme et concentration cérébrale
Le Matcha contient également deux autres excellents nutriments : la caféine et la L-théanine. Le thé Matcha est unique car le processus d'ombrage et de récolte augmente la teneur en L-théanine, un acide aminé qui aide à l’équilibre de la caféine. Bien que le Matcha puisse contenir autant de caféine que d'autres types de thé, la L-théanine est connue pour son effet calmant, mais non somnolent.
Grâce à la présence de ces nutriments, de vitamines et de minéraux, le thé Matcha produit un effet stimulant agréable tout en assurant la relaxation. Il en résulte une énergie calme et une concentration qui durent beaucoup plus longtemps que celles induites par le café. Sans effets secondaires.
Les grades de Matcha
Il existe plusieurs « grades » différents de poudre de thé vert Matcha. Selon le cultivateur et l'emplacement, le thé vert tencha est cultivé en qualités différentes avec différents nutriments. La base d'un Matcha de haute qualité consiste en une culture exclusivement composée de feuilles de thé pures au sommet du buisson. De plus, la méthode de traitement sélectionnée est un facteur décisif dans la qualité, le goût et le profil nutritionnel du Matcha.
Le Matcha cérémonial est la poudre de thé vert de la plus haute qualité disponible sur le marché et le grade traditionnel de Matcha utilisé lors des cérémonies du thé au Japon. Ce grade premium a une couleur verte éclatante, avec un goût très délicat et une texture extrêmement fine. La deuxième catégorie principale de Matcha est le grade culinaire, qui est le plus souvent utilisé pour la cuisine et la pâtisserie. La poudre de Matcha de grade culinaire peut être subdivisée en cinq sous-types principaux : premium, café, ingrédient, cuisine et classique.
Notre poudre de thé vert Matcha Teatonic a une qualité cérémoniale premium. Le thé est cultivé dans la préfecture de Kagoshima, à l’extrême Sud du Japon, sur la péninsule de Kyûshû. Kyûshû est connue pour son thé extraordinaire en raison de son climat chaud et humide tout au long de l'année et de son sol riche en nutriments. Nous avons sélectionné ce superbe Matcha pour sa qualité supérieure et son goût délicieusement doux.
Sortez des tasses battues
Le Matcha est très apprécié des chefs cuisiniers aujourd'hui, non seulement comme boisson, mais aussi comme ingrédient dans des plats sucrés et salés. Le préparer dans une tasse n'est pas le seul moyen de profiter de cet ingrédient savoureux. Voici quelques méthodes différents d'utilisation du Matcha :
- Mélangez-le à votre latte préféré (nous recommandons personnellement d'utiliser du lait d'avoine, d'amande ou de coco)
- Ajoutez-le à vos pancakes ou crêpes riches en protéines
- Mélangez-le à un smoothie vert aux légumes minceur
- Préparez une glace au thé vert Matcha
- Incorporez-le à votre jus de mangue rafraîchissant
- Dégustez une panna cotta au Matcha
- Savourez de délicieux cookies aux amendes-Matcha
- ... et bien d’autres idées encore
Que vous le mélangiez avec de l'eau chaude ou que vous l’ajoutiez à votre smoothie, shake ou latte préféré, votre Matcha Teatonic vous offrira un regain d'énergie sain en toute sérénité pour commencer votre journée.